Créée en 1964, la fête des bergers est l’événement incontournable de la ville. Symbole d’une économie tournée vers l’élevage de moutons, la fête permet à Istres de replonger dans son passé et ses traditions pendant quelques jours. Les méthodes ont changé, les moyens de transport aussi mais la montée des troupeaux reste dans la mémoire de tous.
Pendant une semaine, Istres renoue avec ses traditions anciennes : Pastrage, soirée conte, chants et musiques lors de la veillée du 30 novembre, défilé de la tranhumance, spectacle folklorique, concours de chiens de bergers…